• Søtmelkspulver

Søtmelkspulver

Søtmelk omfatter melk som ikke er syrnet. All søtmelk er pasteurisert, og alle, unntatt skummet melk, er homogenisert.


Søtmelksproduktene har ulik fettprosent og noen har blitt tilsatt smak i form av aromaer eller ulike former for safter eller konsentrater.

Tørrmelk er tørrstoffet fra melk. Det er laget av frisk flytende melk uten noen tilsetningsstoffer. Ved tørking fjernes nesten alt vannet fra melken. Tørrmelk er en viktig ingrediens i mange ulike næringsmidler.

I tørrmelk er det relativt små forandringer i melkens næringsverdi. Noen vannløselige vitaminer kan imidlertid tapes under tørking. Alle andre næringsstoffer, som for eksempel proteiner, fett og karbohydrater er tilnærmet intakte.

Søtmelkspulver er tørrmelkspulver laget av søtmelk.